Dormir mal nem sempre começa na cama. Às vezes, começa no jantar. Valter Longo, especialista em longevidade que foi incluído entre as 50 principais referências mundiais na área da saúde pela revista Time, recomenda jantar pelo menos três horas antes de dormir para não alterar os ritmos circadianos e ajudar o corpo a chegar preparado para o descanso.
Após anos de pesquisa à frente do Instituto de Longevidade da Universidade do Sul da Califórnia, o professor e pesquisador desenvolveu um programa alimentar que parece reduzir a incidência de diabetes, câncer e doenças cardíacas, priorizando a ingestão de gorduras saudáveis e vegetais com uma dieta que imita o jejum.
Em declarações à GQ, o médico também compartilha que “se você adia o jantar repetidamente, o que está dizendo ao seu corpo é que ele deve permanecer ativo por mais tempo, o que afeta diretamente a qualidade do nosso sono”.
No mesmo artigo, também participa o Dr. Adam Collins, professor de Nutrição na Universidade de Surrey, que ainda destaca os benefícios de prolongar o tempo de jejum entre o jantar e o café da manhã. “Você está permitindo que seu corpo entre em uma fase mais catabólica, na qual oxida gorduras. Você está treinando seu corpo para fazer o que ele foi projetado para fazer: queimar carboidratos quando você ingere carboidratos e, em seguida, queimar gordura quando não ingere.”
Então, como devem ser as refeições ao longo do dia? Bem, segundo Collins, “o consenso parece ser que se obtêm mais benefícios se restringirmos as calorias às primeiras horas do dia, o que faz sentido do ponto de vista circadiano, pois estamos preparados para processar os alimentos na primeira parte da nossa fase ativa”.
Da mesma forma, por sua vez, Longo afirma que o jantar mais comum entre os centenários é uma refeição leve e suficientemente cedo para que haja um intervalo de 12 horas antes do café da manhã do dia seguinte. Portanto, ingerir mais calorias no café da manhã do que no jantar seria o mais saudável, segundo esses especialistas, mas, sendo realistas, há muitas ocasiões — e muitas pessoas — em que simplesmente acordamos sem fome, e a energia gasta ao longo do dia faz com que, à noite, tenhamos a necessidade de “ingerir mais calorias”.
Como diz Collins, não é preciso se estressar com isso, “desde que você dê ao seu corpo um período de descanso, seguido de um café da manhã com baixo teor de carboidratos no dia seguinte” e se certifique de “não ficar sentado na frente da TV comendo batatas fritas, chocolate e bebendo álcool” depois.
Aqui, a prática de exercícios é muito importante e, se você se exercita ao longo do dia, principalmente com exercícios de resistência, um jantar rico em carboidratos e proteínas será exatamente o que você precisa.
Como afirma Longo, “se você fizer um jantar mais farto, dormir bem e seu colesterol e pressão arterial estiverem normais, então está tudo bem”, mas se você dormir mal e tiver problemas de saúde, “talvez devesse mudar para um café da manhã mais farto, um almoço mais farto e um jantar mais leve, o que, geralmente, parece ser o padrão mais saudável de todos”.
